主料:嫩芦笋500克
辅料:植物油40克,料酒10克,水淀粉8克,胡椒粉2克,精盐3克,味精1克
制法:
(1)芦笋洗净削皮,整条放入开水中汆一下,捞出控水。
(2)炒锅中放油烧热,加入2杯开水,芦笋下锅,放入1克精盐,烧开,稍煮,捞出放盘中。
(3)将炒锅刷净,放入1杯开水,再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁浇在芦笋盘中即可
主料:嫩芦笋500克
辅料:植物油40克,料酒10克,水淀粉8克,胡椒粉2克,精盐3克,味精1克
制法:
(1)芦笋洗净削皮,整条放入开水中汆一下,捞出控水。
(2)炒锅中放油烧热,加入2杯开水,芦笋下锅,放入1克精盐,烧开,稍煮,捞出放盘中。
(3)将炒锅刷净,放入1杯开水,再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁浇在芦笋盘中即可