1.将准备好的大米淘洗干净再放入砂锅种,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。
2、将皮蛋切成丁,用刀不太方便,可以用棉线,肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟,加适量鸡精搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味,加盐、白胡椒粉调味。
广东咸肉粥做法 扩展
主料:青菜 200克,大米 200克,咸肉 100克。
辅料:盐 适量,鸡精 适量。
制作过程:
1、青菜洗净,切好。咸肉切丁。大米淘洗干净。
2、将大米和咸肉倒入锅中小火慢煮,为了使粥浓稠些,水量可以少些。
3、加入青菜继续熬煮。
4、青菜煮熟时,加入盐和味精调味,即可。
5、出锅。盛入碗里,即可食用。
广东咸肉粥做法 扩展
瘦肉洗净切片加盐腌一晚上,成咸肉。家里有咸肉的,直接用咸肉也行
步骤 2
胡萝卜切粒,青菜切碎,葱,香菜切末,姜切丝,粥底是前一晚上提前煮好的。粥底加胡萝卜粒煮开
步骤 3
放入肉片,青菜碎,粥再次开了后,把姜丝和葱末,香菜末一起放进锅里搅拌一下关火