冷冻的元宵需要先解冻才能煮,否则容易发生粘连和破裂。煮之前可以先用温水浸泡一会儿,这样更容易煮熟。
煮元宵时,锅内放足量水,待水烧开后放入元宵,用勺子轻轻推开,让元宵旋转几下,这样不会粘锅。待元宵飘在水面,浮起来后,加少许凉水,待元宵再次飘起就可以了。不要用旺火猛烧,否则元宵容易破裂。
此外,煮元宵的锅具也很重要,最好选用导热性能好的不锈钢锅具,可以避免元宵受热不均匀而出现破裂。
总之,煮冷冻元宵需要耐心和技巧,慢慢摸索适合自己的煮法,就可以得到口感嫩滑的元宵了。
冷冻的元宵需要先解冻才能煮,否则容易发生粘连和破裂。煮之前可以先用温水浸泡一会儿,这样更容易煮熟。
煮元宵时,锅内放足量水,待水烧开后放入元宵,用勺子轻轻推开,让元宵旋转几下,这样不会粘锅。待元宵飘在水面,浮起来后,加少许凉水,待元宵再次飘起就可以了。不要用旺火猛烧,否则元宵容易破裂。
此外,煮元宵的锅具也很重要,最好选用导热性能好的不锈钢锅具,可以避免元宵受热不均匀而出现破裂。
总之,煮冷冻元宵需要耐心和技巧,慢慢摸索适合自己的煮法,就可以得到口感嫩滑的元宵了。