1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

活螃蟹是一种食品，但它需要经过一定的处理方式才能安全食用。

第一步是将螃蟹放入盆或者盆中，倒入适量的盐水或者淡盐水，让螃蟹浸泡一段时间。此时螃蟹会逐渐失去活力，停止蠕动。

第二步是将螃蟹彻底洗净，特别是腹部和肢节的沙粒和泥土要彻底清洗干净。使用清水和搓洗球可以有效清理螃蟹表面的脏污，使其更加卫生。

第三步是将螃蟹烫熟。有两种方法可供选择，一种是用开水倒在烧热的锅里，下螃蟹使其煮熟。另一种方法是将它们置于锅中，加入少量姜和葱，一块冰糖，和螃蟹的味道更加香甜。将螃蟹小火烧至熟透即可。

在处理螃蟹的时候，也要注意卫生，保持手部干净，并使用干净的菜板和刀具进行处理。

这样才能保证螃蟹的卫生和安全，也能保证螃蟹的美味。