变绿的豆芽还可以吃吗

豆芽包括黄豆芽和绿豆芽，无论是黄豆芽变成绿色，还是绿豆芽变成绿色，只要未出现发霉及烂根现象，变绿为正常现象，可以适量吃。

黄豆在发芽过程中不仅需要一定的湿度、温度，而且通常需要避光，一般最后会长出黄豆芽。但如果发芽过程较长，或者黄豆芽见了光，发生光合作用产生叶绿素，则会导致变成绿色。虽会轻微影响口感，但一般不会对人体产生...

豆芽中含有较多的蛋白质、粗纤维、维生素，以及多种矿物质元素，比如钙、磷、铁、锌，能为人体提供营养。但需避免大量食用豆芽，而且不可长时间进行烹饪，否则容易导致营养物质流失。

但需要注意豆芽生长的环境湿度较大，温度较高，也为霉菌提供了良好的生存环境。

豆芽变绿了还能吃吗

豆芽变成了绿色，只要未出现发霉及烂根现象，变绿为正常现象，可以适量吃。

黄豆在发芽过程中不仅需要一定的湿度、温度，而且通常需要避光，一般最后会长出黄豆芽。但如果发芽过程较长，或者黄豆芽见了光，发生光合作用产生叶绿素，则会导致变成绿色。虽会轻微影响口感，但一般不会对人体产生不利影响，可以放心食用。

绿豆芽变绿了还能吃吗

可以吃的，那是见着阳光了就变绿了，不影响吃生豆芽，一定要捂严实了，不让他见到阳光，而且还要压一下，这样除了豆芽又短又粗，吃的特别脆爽，不压的话，生出豆芽细长水分小。

豆芽为什么会变绿,豆芽变绿了还能吃吗

您好，豆芽变绿的原因是因为受到了阳光的照射，导致叶绿素的产生。豆芽变绿并不影响其食用安全，但是颜色变绿后代表其营养价值已经下降，因此建议在豆芽刚开始发芽时就及时食用。如果豆芽长时间存放并变得黄或褐色，则不宜食用。

豆芽长绿芽了还能吃吗

绿豆芽是日常餐桌上常见的菜，日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出来绿叶的，这也是一种光合作用。

因此，此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富，那么综上所说的情况，绿豆芽长绿叶了，是可以吃的。