鸡翅一直都是一道受欢迎的菜，但怎么做才好吃呢？这个做法的红烧鸡翅肉质非常鲜嫩，没有一点肉腥气，快来试试吧！

将鸡中翅洗净，两面各划两刀，将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。

准备5粒冰糖、小葱打结备用，将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，鸡翅放入锅中翻炒几下，加入沒过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。

鸡翅红烧做法 扩展

食材明细

鸡翅300克、土豆2个、油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、酱油 适量、老抽 适量、香叶 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、白糖 适量、料酒 适量、鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡翅洗净在身上划几刀

2. 土豆去皮洗净切块

3. 热油锅放入鸡翅煸炒变色

4. 放入葱姜、大料、香叶炒香

5. 倒入适量料酒翻炒

6. 放入花椒粉翻炒

7. 倒入适量酱油炒匀

8. 放入白糖炒匀

9. 放入少许老抽上色

10. 放入土豆块翻炒

11. 倒入适量清水大火烧开转中火炖熟

12. 待汤汁收的差不多时放入盐调味

13. 最后放入鸡精调味即可

鸡翅红烧做法 扩展

食材：鸡翅300克、姜5片、料酒1茶勺、老抽半茶勺、植物油1汤勺、葱2克、冰糖5粒、八角1个、生抽1茶勺、食盐1茶勺、白糖2茶勺。

做法：

1、准备好鸡中翅洗净，用刀在翅背横划几刀，姜切片。

2、鸡翅焯水煮一会，去除鸡翅内的血沫，然后捞出。

3、锅内放入油，放入白糖小火炒糖色。

4、当糖熔化起泡时继续小火炒，将白糖液熬至颜色变深。

5、下入鸡翅速速翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入姜片、八角炒匀。

7、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入盐和葱段、冰糖，加盖子小火煮炖。

8、汤渐少，开盖子收汤，至汤没关火，夹出来关火装盘。