1.选择一条两斤重左右的鱼草鱼、从背部剖开去鳞去腮去内脏清理洗净放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味时间大概30分钟左右。
.准备蔬菜3，切好备用。烤盘铺好锡纸把鱼尾巴剪掉避免烤糊刷一层菜籽油。刷烧烤酱腌制30-60分钟中途可以再刷两次烧烤酱更入味。
.烤箱上下管200度预热五分钟后放入烤鱼，烤20分钟左右时间不能太长避免烤焦。配菜制作方法各种蔬菜切好焯水断生捞出备用热锅下油放葱姜蒜炒香，加入麻辣香锅底料翻炒，加入蔬菜继续一两分钟，后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上，最好撒一些豆芽可以放生的，上下管200度再烤20分钟左右，叮制作完成撒点香菜更好看。
烤箱版烤鱼怎么做 扩展
鲷鱼一条
姜适量
蒜适量
葱适量
盐一小勺
料酒少许
蚝油一勺
做法：
1/7鱼背划几刀，内脏处理干净
2/7姜切丝，蒜切末，葱切碎备用
3/7鱼内放1，2片姜去腥，表面抹一遍蚝油
4/7盐抹匀鱼全部，料酒到进去，腌制半小时左右
5/7腌制完后放入锡纸中，洒上姜丝蒜末.
6/7然后锡纸把鱼包住，烤箱预热，鱼放进去，230度30分钟
7/7时间到后拿出鱼，打开锡纸放入葱花，直接打开锡纸这样再放烤箱烤180度一分钟，这样葱花入味，鱼皮微脆。
