食材:牛腩 500g、 白萝卜 500g 、 洋葱 半个 、 料酒 30g 、 生抽 40g 、 甜面酱 5g 、 冰糖 5g 、 香叶 1片 、 桂皮 1块 、 干辣椒 2个 、 花椒 少量 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量
步骤1/5
牛腩提前泡冷水2小时,中间换水2-3次,冷水下锅,焯水到肉变色
步骤2/5
炒锅烧热,加入食用油,放入洋葱,香叶1片,桂皮1小块,干辣椒2个,花椒少量,大蒜2瓣翻炒出香味
步骤3/5
加入焯水的牛腩,继续翻炒,然后烹入料酒,生抽,加热水,转大火烧开
步骤4/5
水开后,下入甜面酱和冰糖,转小火盖好盖子炖煮1小时
最后一步
1小时后,下入切好的白萝卜,继续炖煮20分钟,加入盐调味,关火焖20分钟即可
红烧牛排的家常做法视频王刚 扩展
用料:牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。
做法:
1、将牛排洗净后,牛排先过水放些黄酒煮一下。
2、红烧牛排的牛排要选择两块以上,过水后切成小块放锅里去炒,加入红椒酱油,盐。
3、在炒的时候放入少许洋葱,这样颜色味道就好多了。
4、大火烧开后小火炖,等水烧干就好了。
5、美味的红烧牛排的做法就这样。
红烧牛排的家常做法视频王刚 扩展
1.牛排洗净放入大盆内
2.冷水下锅,水盖过牛排即可
3.大火烧开后,把汤表面浮沫除掉
4.加适量的姜
5.料酒约3大匙;烧开后再煮十分钟
6.煮好的牛排取出待再次加工
7.切适量的葱花
8.炒锅内加白糖
9.加入煮好的牛排翻炒
10.把牛排炒到变色
11.加2大匙生抽
12.花椒粉适量
13.盐1小匙
14.加煮牛排的汤,汤盖过牛排即可
15.大火烧开后放葱花,转中火收汁
16.最后加入鸡精即成