用料
白菜 适量 盐 葱 姜 蒜 生抽 一汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺,或白醋 水淀粉 适量 香油 少许（或麻油）
醋溜白菜的做法步骤
步骤 1
白菜洗净，打斜刀片成薄片
步骤 2
葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
步骤 3
取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀
步骤 4
起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
醋溜酸白菜的做法 扩展
主料：大白菜380克、胡萝卜15克
辅料：蒜末10克、生抽15克、陈醋15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、葱5克、姜5克
做法步骤
1.白菜斜着刀切片
2.切胡萝卜
3.碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀
4.锅里底油烧热，葱姜炝锅
5.先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。
6.下白菜翻炒（大火炒菜）
7.白菜变软加盐
8.倒碗汁，翻勺出锅。
醋溜酸白菜的做法 扩展
用料
白菜 5片
盐 4克
陈醋 1大勺
干辣椒 适量（根据自己口味调节）
水淀粉 1小勺
蒜 3瓣（不喜欢可以不放）
花椒 10粒
做法步骤
步骤 1
白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用
步骤 2
一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用
步骤 3
锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀
步骤 4
加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了
