1、首先是准备所需的材料。鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、再香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右
酒酿丸子羹的做法 扩展
1. 准备食材：圆子100g、酒酿50g、红糖30g、桂花碎3g、枸杞3g
2. 煮圆子：热水下圆子，大概煮5分钟左右，圆子浮上来就煮熟了
3. 煮红糖水：沸水下红糖块，放枸杞和酒酿，再放圆子，煮沸盛入碗中，撒上桂花碎
美味的酒酿圆子汤就做好了，希望您喜欢
酒酿丸子羹的做法 扩展
酒酿丸子羹是一种美食，主要材料有酒酿、小汤圆、红枣、枸杞、冰糖等，辅料有桂花干、鸡蛋等。
做法：
准备食材：酒酿300克、小汤圆100克、红枣3个、枸杞适量、冰糖适量。
小汤圆放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，再放入煮沸的酒酿中。
加入适量红枣、枸杞和冰糖，再次煮沸即可。
可以根据个人口味加入桂花干和鸡蛋等辅料。
小贴士：
酒酿丸子羹可以根据个人口味添加各种食材，注意火候控制，煮至汤汁浓稠即可。
