雪菜炒美贝
1.、食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）。
2、将雪菜放在案板上切开。
3、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4、接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。
5、加适量的清水，翻炒翻炒至美贝开口。
6、然后，加适量的盐。
7、调味炒匀，即成。
选购技巧:新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇物质，使人体内胆固醇下降。而且食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
怎么炒美贝更好吃 扩展
美贝热水下锅烫开壳后，用冷水洗净捞出，葱姜蒜切碎备用
步骤 2
热油下锅爆香葱姜蒜
步骤 3
加入美贝，生抽，少许水，盐，翻炒3分钟。最后起锅前撒上葱花翻炒。
步骤 4
装盘。
