中级
拌
中辣
半小时
主料
韭菜1把
辅料
食用油2勺
食盐半勺
辣椒面1勺
孜然粉1勺
小米辣圈适量
白砂糖1勺
凉拌韭菜的做法步骤
1.准备韭菜一把，摘净根部并清洗干净。
2.韭菜切段：分出叶干和叶子部分。
3.先将叶干下入锅中焯水2分钟。
4.再将叶段部分也焯水2分钟。
5.碗中放入辣椒面、孜然粉、蒜蓉和小米辣圈。
6.起锅烧油。
7.将热油淋在碗中。
8.加入生抽。
9.加入食盐和白砂糖。
10.搅拌均匀淋在盆中即可大口朵颐。
云南凉拌韭菜做法 扩展
配料：
烹饪步骤：
1.韭菜洗干净，切成4厘米长的段
2.锅入清水煮开
3.韭菜分放入沸水焯烫一下
4.韭菜捞出装碗，加入盐，鸡精，生抽，香油拌均匀
