主要食材：莲藕
辅料：红椒、黑醋、白糖、姜粒、蒜
调料：味精、盐、生抽、香菜
做法
1.把藕切片放入滚水里煮三分钟左右
2.捞起来的藕放入凉水里面过两次
3.放入黑醋 白糖 盐 腌制 ，期间准备辅料，姜蒜切粒 ，红椒切圈圈，香菜切碎
4.红椒用油稍微煎一下，倒入藕片，加盐 味精 生抽 姜蒜 香菜 拌匀，一道简单爽口的凉拌藕片便完成了。
博山凉拌藕正宗做法 扩展
配料:
嫩藕六两 醋五钱 白糖一两 味精一分精盐二分
特色：此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。
操作：
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水
2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。
