用料:杭椒500克,指天椒一把,蒜米5瓣,酱油,花生油,芝麻油各适量
做法
1.杭椒,切小粒,注意大小,细了没嚼头,粗了难入味。
2.朝天椒抓一把,蒜米五粒,切小粒就好了。腌辣椒的做法
3.假如辣椒总体算是一份,那就加入半份的酱油,和适量的麻油,搅拌均匀之后,静置几分钟。
4.装进干净干燥的瓶子里,辣椒会出水,不要怕酱油太咸,油太腻,装好之后不要急着封存,要在面上倒入花生油,把最面上的辣椒和酱油盖过去。封存,第二天就可以吃了!
怕辣不辣的饭店做法 扩展
辣椒就怕碰到的几种不辣方法,用热油炸辣椒,能减轻辣度,用热油炸完后长时间浸泡也能减轻辣度,辣椒在炒菜时最怕遇见醋和糖。