使用空气炸锅制作出美味又嫩的羊肉需要注意以下几点：

羊肉的选择：选择新鲜、嫩的羊肉，最好是肥瘦相间的部位，如羊排、羊腿肉等。

羊肉的处理：羊肉切成大小适宜的块状，用盐、黑胡椒粉、生姜、大葱等腌制30分钟左右。腌制时最好使用盐和胡椒粉，这样可以让羊肉更加入味。

羊肉的炸制：将腌制好的羊肉放入空气炸锅中，设置适当的温度和时间进行炸制。一般来说，空气炸锅的温度应该设置在180℃到200℃之间，炸制时间根据羊肉块的大小而定，一般在10到15分钟左右。

翻转和刷油：在炸制过程中，可以适当地翻转羊肉块，以确保其均匀受热。同时，可以在炸制过程中刷一些油，这样可以让羊肉更加酥脆。

调味：炸制完成后，可以在羊肉上撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味料，增加口感和味道。

需要注意的是，空气炸锅的炸制效果与空气炸锅的性能、羊肉的大小和厚度等因素有关，具体的温度和时间需要根据具体情况进行调整。同时，过多或过长的炸制时间会导致羊肉变得干燥或过熟，因此需要根据具体情况进行调整。

空气炸锅怎么做羊肉好吃又嫩 扩展

羊腿肉400克，生菜少许，葱姜少许。调料:花雕酒1勺，蚝油1勺，蛋清1个，生粉1勺，白胡椒适量，食用油适量，孜然一大把，孜然粉适量，熟芝麻少许。

步骤:1.羊腿肉洗干净切成小块，葱姜切片放入大碗中备用。

2.依次加入料酒，蚝油，蛋清，生粉，白胡椒粉，少许食盐抓匀，最后倒入适量食用油锁住水分。

3.空气炸锅姜片打底，放入腌好的羊腿肉，撒上一大把孜然粒，200度烤15分钟。翻面撒上熟芝麻，再烤15分钟即可。

4.出锅生菜打底，再撒上孜然粉，吃辣的友友可以再撒一下辣椒粉。