原料
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鲤鱼 (1条)
淀粉 适量
盐 适量
十三香 适量
耗油 适量
葱姜 适量
八角 适量
花椒 适量
香辣酱 适量
啤酒 2罐
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
1/鲤鱼处理干净，改花刀，扑上干淀粉备用。
2/起锅烧油，下入鲤鱼，两面煎至金黄。
3/另外起锅烧油，下入葱姜爆香。
4/再加入花椒八角香辣酱，再加十三香耗油，炒匀。
5/下入炸好的鱼，倒入两罐啤酒，可以适量加一些水。
6/加入盐、生抽、老抽、冰糖，炖20分钟即可，出锅撒上香菜点缀即可。
7.美味又好吃的熬鲤鱼家常做法完成开吃了。
熬鲤鱼家常做法 扩展
原料： 净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。
制作方法 ：
1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉。
2.用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
3.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤。
4.加花椒水、料酒、精盐、味精。
5.接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。
熬鲤鱼家常做法 扩展
熬鲤鱼凉水入锅加入葱姜蒜，八角，花椒，料酒，小茴香，香叶，盐等熬制。
