一、所需材料：
糯米1千克
安琪酒曲4克
凉开水500克
二、步骤（所有用具提前洗净消毒）
1、糯米用冷水洗净，寖泡一天，中途换3～4次水。夏天寖泡时间可缩短。
2、蒸锅加水，将泡好的糯米倒入铺好纱布的笼屉中，米中间用筷子做几个孔，便于受热均匀。
3、大火蒸40分钟后关火，焖3分钟，将蒸好的糯米饭倒入盆中凉至不烫手大约40℃左右。
4、将酒曲放入凉开水中拌匀后分次倒入糯米饭中，用手（带手套）慢慢拌匀，中间做个窝窝便于出酒。
5、盆上盖层保鲜膜后盖上盖子。放在20℃左右的地方发酵，一周就可以了。
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碗中放250g糯米和250g黑米，淘洗干净后加清水浸泡四小时。
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倒入锅中蒸煮四十分钟。
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倒入碗中放凉，加入一袋甜酒曲喝300ml凉开水，用手搅拌均匀。
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放入无油无水的盆中，压实后再掏个出酒孔。
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盖上盖子，发酵四十八小时即可。
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1.准备好糯米，然后煮熟之后，冷却
2.等冷却后，慢慢用饭勺弄散。
3.放入掺有白糖的冷白开在糯米饭中
4.然后放入适量酒曲
5.再用被子包好，提高温度就可以了。
