所有食材：腐竹丝、大蒜、小葱、辣椒面一勺、食用油少许、食用盐少许、生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、白糖一小勺、白芝麻一勺

第一步：先将买回来的腐竹在流动水下面清洗干净，接着将腐竹丝放入大碗中，再在碗中加入适量的凉白开水，然后泡至大约3分钟左右，即可捞出沥干水分，备用。

第二步：将小葱摘洗干净，接着改刀切葱花，再将大蒜去皮，改刀切蒜末，然后将切好的食材装入盘中，备用。

第三步：取一空碗，碗中放入蒜末、一勺辣椒面和一勺白芝麻，接着起锅烧油，待油温冒烟后，将热油淋入碗中的食材上面，激发出食材的香味，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第四步：接着在碗中加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许食用盐和一小勺白糖，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第五步：将沥干水分的腐竹丝和葱花放入空碗中，接着将调制好的灵魂料汁倒在碗中的食材上面，然后用筷子充分搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌腐竹丝就做好了，简单又美味，爽口开胃，赶快动手试试哦！有这样的凉拌菜还愁吃不下饭吗。

光盘贴士：这道凉拌腐竹丝，是切记不能用开水浸泡的，只需用凉水浸泡大约3分钟左右，就可以了哟！

凉拌丝腐竹怎么做 扩展

首先腐竹泡发好，然后焯水。生姜切丝，小米辣切圈，大蒜子切成蒜末，香菜切断，小葱切段，。

焯水的腐竹放一个大容器里，加适量盐，少许味精，生抽，老抽，鸡精，淋少许香醋，加入油泼辣子。

加上我们之前准备好的配菜生姜大蒜子小米辣香菜和香葱搅拌均匀，最后滴几滴芝麻油增香即可。

凉拌丝腐竹怎么做 扩展

以下是本人亲自做的过程

1.准备材料：生抽、糖、盐、辣椒粉、红椒段、蒜末、醋、洋葱、香菜、胡萝卜和腐竹

2.洗干净的胡萝卜去皮刨成丝

3.烧一锅水，水沸放入腐竹煮3分钟，然后放入胡萝卜丝再煮30秒，一起捞出沥干水分，别煮时间长，烂了就影响口感了

4.锅内加油烧热，放入洋葱关火，两三分钟后捞出洋葱，油自然冷却5.碗里加辣椒粉、红椒段和蒜末，冷却的油倒一半到碗里，另一半再加热下浇在上面，这样做是避免直接热油进去，所有调料都烫焦了

6.再加入盐、糖、香醋、生抽和香菜，放入腐竹拌匀

7.一道清爽解腻下饭的凉拌腐竹就做好了，好吃好做，赶紧动手吧