五香豆干炒肉挺好吃的

准备食材：五香豆干200g，五花肉100g

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量

制作方法：

1、首先我们将青椒清洗干净之后，然后切好放在一边备用，肉丝本身就炒好的。

2、把五香豆干切成细丝放在一边备用。

3、锅中放入适量的清水，然后大火烧开之后，先将切好的豆干放入锅中焯水一分钟左右，然后捞出控干水放在一边备用，这一步非常的关键，在炒五香豆干的时候千万不要直接下锅炒，这样不仅可以使豆干的口感更加软糯一些，而且豆干焯水之后通过热胀冷缩的原理会更加入味。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，放入蒜末和姜丝炒出香味，然后再将切好的辣椒放入锅中大火爆炒。

5、等到辣椒炒至断生的时候倒入切好的五香豆干，然后大火翻炒一下，最后放入适量的食油，盐和鸡精翻炒均匀。

6、最后我们可以将本身就炒熟的肉丝放入到锅中翻炒一下，出锅再撒上一点点酱油就可以了。

五香豆干怎么炒好吃 扩展

原料： 猪手2只、豆腐干5条、八角4个、桂皮1小段、草果1个、花椒少量、2个干辣椒、生抽、老抽适量、白糖、盐、生姜、大葱适量、料酒。 

做法： 

1.斩成块的猪手放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干

 2.把豆腐干切成三角型，放入压力锅里。 

3.把猪手倒入压力锅里，然后倒如干炒过的猪手。 

4.加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段，及卤料包。

 5.压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味。

 6.猪手和豆干在锅里静置30分钟可以盛盘食用。 

五香豆干怎么炒好吃 扩展

做法如下

1、准备的材料

2、黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；

3、豆腐干切成小丁；

4、锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；

5、放入所有的香料，开小火；

6、慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里；

7、放入肉馅翻炒，继续用小火；

8、炒制肉馅变色，放入一勺料酒；

9、稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；

10、翻炒均匀，放入豆腐干丁；

11、拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅；

12、大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖；

13、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。