材料：

主料：糯米200克、红薯粉50克

调料：麻酱适量、花生酱适量、葱花适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、香油适量

配菜：熟花生米、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜泥、辣椒油等

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3个小时，然后沥干水分。

2. 将浸泡好的糯米加入红薯粉中，搅拌均匀，加入适量的清水，揉成一个大团。

3. 将团放入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，取出晾凉。

4. 切成小块，再用手搓成小球状。

5. 取一碗，加入适量的麻酱、花生酱、酱油、白糖、盐、花椒粉、鸡精和香油，加入适量的热水调匀成酱汁。

6. 将酱汁淋在麻食饭上，加入各种配菜，即可食用。

温馨提示：

1. 如果没有红薯粉，也可以使用玉米淀粉代替。

2. 麻酱和花生酱可以按照个人口味适量调整。

3. 配菜可以根据自己的喜好添加，如熟花生米、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜泥、辣椒油等。

西安麻食饭的正宗做法 扩展

正宗西安麻食的做法

食材主料/辅料 土豆3个、 白菜芯 2个、 长青椒 1个、洋葱1个、木耳1把、豆腐适量、西红柿4个、绿豆芽半盘、葱白2根、鸡蛋3个、姜1块、花椒粉适量、辣椒油适量、面粉3碗、 温水适量 适量、味极鲜两大勺、盐适量、食用油适量、干辣椒2个 正宗西安麻食的做法步骤 步骤1/18 白菜土豆全部切成1厘米的小丁,放入装水的盆中。

步骤2/18 西红柿切块,辣椒切丁,木耳撕盛一块块。装盘备用。

步骤3/18 绿豆呀,葱切成丁。装盘备用。

步骤4/18 把面和好,醒面20分钟,醒面的过程可以准备菜,这一步应该放在第一部的。星好面后,擀面杖擀成1厘米厚的饼,切成一条一条的。