先做冰皮：黄油和奶酪称重
步骤 2
筛入低筋粉
步骤 3
搓成粗砂状
步骤 4
加入蛋液和牛奶，切拌均匀，最后用手团起来，包保鲜膜，入冰箱冷藏
步骤 5
接下来是奶酪馅：奶酪加细糖压拌均匀
步骤 6
分次加入蛋液拌匀
步骤 7
筛入低筋粉拌匀
步骤 8
加入切碎的蓝莓干
步骤 9
拌匀
步骤 10
装入裱花袋
步骤 11
把冰皮取出擀开，放入锡纸模，切去多余的边
步骤 12
挤入奶酪馅，注意不要挤得过满
步骤 13
盖上一块面皮，压实边缘。切掉多余的边
步骤 14
刷蛋液
步骤 15
用叉子划纹路
步骤 16
烤箱170℃预热，烤约28分钟
