食材用料
鱿鱼 400克，花生油 适量，鸡粉 少许，
酱油 适量，葱花 适量，生姜 1大片。
方法和步骤如下：
1、将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。
2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。
3、加盖煮3分钟左右。
4、捞起，用凉开水快速冲一下。
5、洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面。
白灼鱿鱼的做法 扩展
用料：大鱿鱼适量，姜 葱 盐 芥末 酱油适量
做法
1.大鱿鱼去红皮和内脏，眼睛，再洗净，姜拍碎，葱洗净
2.煮水下葱姜至开
3.下鱿鱼头煮40秒钟
4.翻面，再下鱿鱼身
5.煮至鱿鱼有点卷就好了
6.捞起控水
7.切薄片
白灼鱿鱼的做法 扩展
步骤 1
鱿鱼清洗干净
步骤 2
煮开一锅水，放入鱿鱼，根据大小煮3分钟左右后捞出
步骤 3
鱿鱼放凉，切断
步骤 4
蒜头拍扁切末在热油里炒香，熄火，加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一点点糖调味
步骤 5将4里的调味汁浇在鱿鱼上
