主料
牛肉700克 土豆1个 陈皮2段 姜5片 桂皮1段 蒜5瓣
辅料
青椒3个 青蒜3棵 香叶3片 花椒适量 葱适量 干辣椒5个
1. 牛肉切块洗净，冷水下锅
2. 焯好水盛出备用
3. 陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个
4. 青蒜，青椒切小段备用
5. 起油锅，放所有调料下锅煸炒
6. 调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒
7. 炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒
8. 牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱
9. 牛肉炖一小时后加入土豆
10. 起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精
德荣牛肉怎么做好吃 扩展
将毛肚清洗干净切成丝，牛肉切成薄片，取出牛骨髓，分别在开水中煮八成熟后取出放在汤碗里，加上切碎的芹菜、葱、花椒、姜、辣椒等，再加上用牛骨头熬成的汤，肉味鲜嫩、汤汁清香。
德荣牛肉怎么做好吃 扩展
❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
❸ 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
❹ 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
❺ 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
❻ 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
❼ 出锅前再依照味道进行调味就可以了。
