食材：牛肉400克，牛毛肚200克，土豆1个，洋葱半个，葱姜蒜适量，尖椒两个。

牛肉炒毛肚的做法：

1/先把煮好的牛肉切成小块，再把牛肚切成大小统一的条状。

2/把土豆去皮洗净切丝，但不要太细，放在水中泡着。洋葱洗净切成条状。

3/葱姜蒜洗净切好，尖椒洗净切好。放入碗中备用。

4/起锅上油，油热后，把牛肉和牛肚倒入锅中翻炒。

5/再加入酱油炒均匀，然后再放入葱姜蒜和尖椒炒香。

6/接着把土豆捞出倒入锅中翻炒。

7/土豆翻炒两到三分钟之后，再把洋葱倒入锅中。

8/把洋葱和其他菜全部炒均匀后，然后放入适量的盐继续炒，等菜炒的差不多的时候，可以品尝下味道，最后放入鸡精，出锅装盘，牛肉炒毛肚就完成了。

牛肚炒牛肉的家常做法 扩展

做法如下：
材料：

牛肚 200克

牛肉 200克

青椒 1个

红椒 1个

姜蒜适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

将牛肚和牛肉分别切成薄片，青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。

将切好的牛肚放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。

在锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入牛肚和牛肉片翻炒至变色。

加入适量的料酒煮去腥味。

加入青椒和红椒块继续翻炒，使其变软。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。

继续翻炒均匀，使调料均匀裹在牛肚和牛肉上。

炒至牛肚和牛肉熟透，青椒和红椒变软熟时，即可出锅。

牛肚炒牛肉的家常做法 扩展

牛肉300克洗净切片放生抽，料酒，1个蛋清，生粉少许，盐少许腌制十分钟，牛肚300克洗净切片，尖椒100克切菱形块，洋葱去皮切丝，

锅里放冷水，牛肚下锅焯水，放料酒，姜片去腥，焯3分钟捞岀锅，

起锅烧油，放姜片，蒜沫，洋葱丝，爆秀放牛肉煸炒，炒至牛肉变色放尖椒块，肚片继续煸炒，翻炒均匀放生抽，盐，调味岀锅。