主料

冬瓜800克

胡萝卜半个

红椒一个

大蒜适量

肉片适量

葱花适量

辅料

玉米油10毫升

盐2克

生抽5毫升

老干妈一勺

玉米淀粉一勺

鸡精一勺

做法步骤

1.肉片用老干妈，生抽，玉米淀粉腌制半小时备用，大蒜去皮切块，红椒切丁，葱花切断备用。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉片大火煸炒几分钟出锅。

3.胡萝卜，冬瓜去皮切片。

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入冬瓜，胡萝卜大火煸炒

5.快速煸炒几分钟变软

6.加入适量水

7.大火烧至6分钟

8.加入肉片

9.一起煸炒均匀

10.加入一勺盐煸炒均匀

11.一勺鸡精，煸炒均匀

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食材清单

冬瓜 250g 、 蚝油 2勺 、 姜蒜 1块 、 八角 1个 、 酱油 1勺 、 白糖 1勺

烹饪步骤

1/6

备好材料。冬瓜切片

2/6

热锅冷油下姜蒜

3/6

下冬瓜片翻炒

4/6

水磨过冬瓜。调小火

5/6

八角，豆豉，酱油，糖倒入其中煮沸

最后一步

冬瓜有所软就大火收汁加盐出锅就可以了

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主料

冬瓜500克

辅料

大葱1根，盐3克，胡椒粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，生姜1块，花生油30克

1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块

2.大葱切段，生姜切末

3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜

4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

5.倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒

6.加适量清水，中小火烧制8分钟左右

7.加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅