做法如下：
所需材料：
* 千叶豆腐 200 克
* 酸菜 150 克
* 葱 1 根
* 姜 1 片
* 蒜 5 瓣
* 食用油 适量
* 料酒 适量
* 生抽 适量
* 盐 适量
* 糖 适量
* 鸡精 适量
* 香菜 适量
做法：
1. 将千叶豆腐切成小块，用沸水焯水去除血沫。
2. 切好酸菜和葱、姜、蒜。
3. 在锅中加入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒，炒至出香味。
5. 加入适量水，烧开后放入千叶豆腐，煮至豆腐入味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖煮 5 分钟。
7. 最后加入香菜，即可出锅。
酸菜千叶豆腐做法简单，口感清爽，营养丰富。可以作为一道下饭菜，也可以作为素菜单独享用。
