用料
皮：
低筋粉200克
牛奶80克左右
黄油40克
干酵母2勺
小苏打1/8勺
盐1/8勺
万年青碎末10克
油酥：
低筋粉60克
黄油30克
盐1/2克
步骤 1
干酵母用40度左右水调和
步骤 2
面皮所有材料混合揉成团，盖保鲜膜温暖环境下放置20分钟，让其稍发酵，这个天室温就可以
步骤 3
油酥材料也混合成团
步骤 4
发酵后的面团
步骤 5
擀成厚薄均匀的长方形薄片
步骤 6
一边向内折三分之一
步骤 7
另一边再折一下，折口朝下，再擀薄片，再折三折，再重复一次，完成三个三折
步骤 8
完成后的面片继续擀成长方形薄片，放上油酥步骤 9将油酥按扁步骤 10也折个三折，用手把两头按紧，也同上完成三个三折步骤 11包了油酥后三折完成后再擀成薄片，用叉子叉出些小孔步骤 12切成小块，排进铺了锡纸的烤盘，温暖处发酵片刻，面片稍厚些起来就可以烤了。 烤箱170度预热5分钟，中层烤18分钟左右小贴士这个天黄油很容易化，面团会很软不易整型，可以放冰箱冷藏片刻再继续，擀好面片后也可以稍冷藏，面片稍硬些再折叠，会容易操作很多

万年青饼干做法 扩展

万年青是一种营养丰富的蔬菜，制作成饼干可以增加它的口感和便捷食用。以下是制作万年青饼干的简单方法。

材料：

- 适量鲜嫩的万年青

- 低粉 100克

- 橄榄油 30ml

- 盐 1小勺

- 鸡精 1小勺

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 首先将万年青清洗干净，沥干水分，然后切成细碎的末状备用。

2. 将低粉放在大碗中，加入适量的盐、鸡精和橄榄油，搅拌均匀，将它们混合均匀。

3. 打入一个鸡蛋，将它拌入面粉中，搅拌成一团面团。

4. 将切好的万年青末加入面团中，搅拌均匀，直到面团成型。

5. 取出面团，放在案板上，揉几次，搓成小圆形，然后用擀面杖将其擀平，压成大约0.6cm厚度的饼干形状。

6. 然后将擀好的饼干平均切成小块，可以齐切也可以不齐，然后用筷子在饼干上轻轻地戳几个小孔。

7. 烤箱预热至180度，将切好的饼干块放入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤制15-18分钟，直到表面呈金黄色即可。

8. 取出焗好的饼干，待其冷却即可食用。

这样制作出来的万年青饼干口感酥脆，香味十足，富有营养。

万年青饼干做法 扩展

万年青饼干的做法如下

将预拌好的面糊倒入裱花袋中，如果没有裱花嘴也可以直接挤成圆形小饼干胚，注意保持好间距。因为烤制过程中，由于黄油作用饼干胚会下滑变大。

溫控：

◎烤箱上下170℃預熱5分鐘。

◎正式烤制16分鐘。