番茄炒蛋(德国乡村版)的做法步骤
番茄切好洗净。
步骤 1
准备鸡蛋。 因为住家家里人比较多,我用了7个鸡蛋。而且自家养的鸡生出来的蛋貌似比较小。
步骤 2
鸡蛋打匀。希望鸡蛋的口感嫩滑的人,可以在打鸡蛋的过程中加一点水。
步骤 3
先煸番茄,待番茄略熟时出锅。 再下鸡蛋,等到鸡蛋结块时再次将番茄下锅。 炒的差不多时放调味料,少许盐少许酱油。(偏甜的人可以放糖。)
步骤 4
出锅!完成。
做番茄炒蛋的步骤德文版 扩展
步骤 1
打蛋,放入适量盐和牛奶(也可以用奶油代替),,搅打至起泡,放置15分钟(待盐完全溶解)
步骤 2
平底锅热开黄油,全程中小火
步骤 3
黄油融化后,倒入蛋清,倒入前再次搅打至起泡,让空气充分进入,制造蓬松感
步骤 4
使蛋清平铺锅底,待蛋液底部成型后,关火
步骤 5
用铲子向锅边推蛋液,到全部凝固为止。装盘要快,避免蛋老了