石凉粉是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽滑，味道鲜美。以下是制作石凉粉的详细做法：

材料：

- 150克石膏粉（也可使用石膏粉凉粉粉）

- 500毫升水

- 适量盐

- 适酱油

- 适量香油

- 适量辣椒油

- 适量葱花

- 适量花生碎

- 适量醋

- 适量淀粉水（用于勾芡）

步骤：

1. 在一个容器中，将石膏粉倒入，慢慢加入500毫升水，用筷子搅拌均匀，直到石膏粉完全溶解。注意搅拌时要搅拌均匀，以免出现结块。

2. 将溶解好的石膏粉冷藏，大约需要2小时，等待其凝固成冻状。

3. 取出凝固的石凉粉，用刀将其切成小块备用。

4. 将切好的石凉粉放入一碗中，加入适量盐、酱油、香油和辣椒油，搅拌均匀，让石凉粉均匀吸收调味料的味道。

5. 在另一个小碗中，将适量淀粉加入适量水，搅拌均匀制成淀粉水备用。

6. 将锅加热，倒入适量水，将水烧开。

7. 将切好的石凉粉放入开水中焯烫片刻，使其变软。取出石凉粉放入冷水中冲洗，以去掉多余的淀粉，然后将石凉粉捞出沥干备用。

8. 将锅加热，加入适量水和适量盐，将水烧开，然后将焯烫好的石凉粉放入锅中加热。

9. 在另一个小碗中，将适量醋加入适量酱油，搅拌均匀制成调味汁备用。

10. 当石凉粉煮至变软时，将其捞出，沥干水分，放入盘中。

11. 在石凉粉上撒上葱花和花生碎，然后倒入调味汁，最后淋上适量辣椒油和淀粉水勾芡。

12. 最后，将石凉粉放入冰箱冷藏，大约需要1小时，直到凉爽至适合食用的温度。

13. 石凉粉凉爽后，即可搭配其他配菜一起享用。

这样，一道美味的石凉粉就做好了。您可以根据个人口味，调整调料的用量，添加其他配料，如黄瓜丝、豆芽等，以增加口感的丰富度。祝您制作成功，享受美食！

石凉粉的做法 扩展

你好，石凉粉的做法如下：

材料：

石花粉：适量

白糖：适量

薄荷汁：适量

橘子汁、菠萝汁、柠檬汁等其他口味的饮料（可选）：适量

山楂片（可选）：适量

步骤：

准备一个浅底瓷碗，将适量的石花粉倒入碗中。

将石花粉放入冰箱或凉水中冰镇，使其变得透明见底。

在石凉粉上撒上适量的白糖，然后滴入几滴薄荷汁。

如果喜欢其他口味，可以选择加入橘子汁、菠萝汁、柠檬汁等饮料，根据个人口味选择喜欢的调料加入。

可以选择撒上一些碎山楂片，增加口感细腻爽滑。

搅拌均匀后，即可享用。

石凉粉的做法 扩展

石凉粉做法：

1.冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。

2.烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水(一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

3.然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。

4.自然晾凉(在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时)。

5.彻底晾凉后，放入冰箱(不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。

6.另起锅，取红糖适量，用水融化烧开。晾凉。

7.取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。