主料:带鱼2条

辅料:葱1段，姜1块，红椒1块，

调料:料酒2勺，味极鲜1勺，蒸鱼豉油1至2勺

1、准备带鱼2条，大葱、生姜，红椒。

2、带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥。

3、带鱼段放入盘中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥。

4、调制蒸鱼汁:味极鲜酱油+蒸鱼豉油混合。

5、腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8至10分钟。

6、蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉。

7、倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味。

8、清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香。

蒸带鱼段怎么做好吃又简单 扩展

食材

带鱼、葱、姜、辣椒、油、盐、料酒、胡椒粉。

做法

1、带鱼处理干净，沥去水。

2、带鱼切成10cm左右的长段，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制1个小时，中途翻动几次。

3、腌制好的带鱼摆放在盘子，上面放上辣椒和稍多的葱姜。

4、锅中放水烧开后放入带鱼，中大火蒸8-10分钟（看带鱼量多少来定时间）。

5、蒸好的带鱼取出，拣去蒸黄的葱。

6、重新放上葱丝。

7、锅中放少许油烧沸，舀出浇在葱丝上。

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用料

带鱼4条，生姜10g，大蒜20g，小葱10g，黄酒3小勺，醋2小勺，老抽1小勺，生抽2小勺，盐适量

做法



1/8 洗干净沥干，



2/8 准备好辅材。



3/8 切好带鱼一段一段，去掉头，



4/8 放上葱姜，



5/8 放上调料黄酒，



6/8 上锅蒸15分钟！再焖一下就可以了，



7/8 出锅之后放点鸡精和葱花即可。