1、准备食材：米饭1碗、山药半根。配料：枸杞1把、冰糖少许、面碱少许

2、山药上锅蒸熟，去皮切成小块。准备1碗白米饭。用米粉做粥，可以加快煮粥的时间，让米快速开花起粘。如果用生米，最好提前浸泡1-2个小时。

3、枸杞洗净备用；准备适量的冰糖备用。

4、锅中烧水，水沸腾后把米饭倒入锅中，用勺子把米饭搅散，不要让米饭成坨，然后盖上锅盖继续煮。

5、水再次沸腾后，加入1小勺面碱搅拌均匀。加入面碱可以让粥快速起粘，生成粥油，但是不能过多，过多会造成粥水发苦。

6、把山药块放入锅中，用勺子搅拌均匀。山药提前放入，经过长时间熬煮，可以让山药的营养成分更好的融入到粥水中，而且还会让山药更加软糯好吃。

7、锅盖留小缝，防止粥水溢出，小火熬煮20分钟左右。

8、把枸杞和冰糖倒入锅中，再小火煮5分钟左右即可关火，煮好的山药粥盛出上桌。

山药白粥的做法 扩展

具体山药白粥的做法如下：

材料：山药、大米、小米、纯净水

步骤：

1. 将山药洗净去皮，切成小块备用。

2. 将大米、小米淘洗干净，放入锅中，加入三倍体积的纯净水，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮。

3. 待粥煮至粘稠后，加入切好的山药，继续煮约15分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀即可享用。

以上就是山药白粥的做法，希望您也能做出美味的山药白粥。

山药白粥的做法 扩展

材料：党参20克、炒白扁豆20克、新鲜山药100克、生姜3片，红枣5个、大米50克。

做法：把大米洗净放入砂锅里，将新鲜山药去皮洗干净切成块状，洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。