龙眼干制作方法如下：
1. 将新鲜龙眼去皮并去核，然后将龙眼果肉切成小块。
2. 将切好的龙眼果肉均匀地放在竹制的打底篮子上，不能重叠，同时要避免互相粘在一起。
3. 将放好的龙眼果肉移至通风良好的地方，直接晾干或者在晾晒架上晒干。晾晒过程中，要避免阳光直射，提醒您：在干的时候多翻动，让龙眼干晾干的更均匀。
4. 龙眼干干燥后加入适量的糖和柠檬酸，搅拌均匀。
5. 最后，将处理好的龙眼干放在烘干机中进行烘干，烘干温度约为60℃，时间为2-3小时。
6. 烘干后取出，凉透后即可保存或食用。
注意事项：制作龙眼干的干燥时间和温度要控制好，避免过度干燥导致口感。
