用料：黄瓜1根、油适量、味极鲜1陶瓷勺、盐适量。
1、首先将黄瓜洗干净放在钉板上。
2、将黄瓜横着放，斜着切块，块的厚度大概3-4厘米。
3、切好后，把黄瓜块这样放着，如图所示。
4、然后这样切，切成2毫米黄瓜片就可以了（厚度随便）。
5、锅中倒油，倒入黄瓜片翻炒1－2分钟左右。
6、然后倒入1陶瓷勺味极鲜，翻炒均匀，这个时候香味就出来了。
7、加入适量盐，翻炒1分钟左右就可以出锅了。
8、盛装出盘，一个美味地的炒黄瓜就做好了。
炒黄瓜的做法 扩展
黄瓜2根、瘦肉50克、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、姜、小米椒、淀粉、蒜各适量。
做法
1、黄瓜洗净切成条状、加适量的盐腌制4小时以上。
2、肉切条加盐、料酒、生抽、1小勺油、淀粉抓匀腌制15分钟。
3、姜蒜小米椒切好。
4、取一个碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖备用。
5、锅倒入油烧至五成热、下姜蒜炒香。
6、加入腌制的肉条炒至九成熟。
7、加入黄瓜条和小米椒、倒入汁炒匀。
8、起锅前淋入少许香油即可。
炒黄瓜的做法 扩展
黄瓜切片，提前用腌制约一个小时，举去水分，泡好的香菇切块备用。
2.炒锅热油，炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放入小辣椒，葱丝，炒出香味和辣椒味，放入香菇块翻炒一会儿，然后放入黄瓜片，翻炒几下放入适量的盐再翻炒几下就好了。
