茄子是一道非常常见的蔬菜，有很多不同的做法，下面是一种简单的方法来烹饪i茄子（意大利茄子）：

材料：

- 2到3个i茄子

- 2到3颗蒜瓣，切碎

- 新鲜罗勒叶，切碎（可选）

- 橄榄油

- 盐和胡椒粉，按口味调整

步骤：

1. 将i茄子洗净并切成块状，约2到3厘米厚。

2. 在烤盘上撒上橄榄油，然后将切好的i茄子块放在烤盘上，保证每块茄子都均匀涂抹橄榄油。

3. 开启烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱中并烤制大约25到30分钟，或者直到i茄子变软和微焦。

4. 在烤制的最后几分钟，可以在锅中加热一些橄榄油，将切碎的蒜瓣倒入锅中，轻轻翻炒几秒钟，直到蒜瓣散发香味。

5. 从烤箱中取出i茄子，将炒好的蒜瓣倒入烤盘中，用勺子或者叉子轻轻把茄子块翻翻，使它们和蒜瓣充分混合。

6. 撒上盐、胡椒粉和切碎的罗勒叶（可选），根据个人口味调整调味。

7. 将茄子块继续放入烤箱中烤制约5到10分钟，直到呈现出所需的烹饪程度和颜色。

8. 取出后，可以根据个人喜好拌入一些橄榄油或者额外的调味料。

9. 热的i茄子可以作为一道主菜或者配菜食用。

这是一种简单的做法来制作i茄子，你也可以根据个人口味和喜好自己加入其他调味料或者配料。尝试不同的调味组合，制作出适合自己口味的i茄子。

qei茄子的做法 扩展

　　主料：嫩茄子300克。

　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。

　　制作：

　　(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

　　(2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

　　(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

　　(4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

qei茄子的做法 扩展

1.茄子切小块，大蒜拍碎，香菜切段。

2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒，茄子煸炒微微变黄，关火盛出备用。

3.八角大葱呛锅，然后下茄子，茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。

7.翻炒均匀，放入蒜末翻炒几下就可以关火了。出锅装盘，放入香菜。