做法如下:

1、凉拌海蜇: 取海蜇干，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。

2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

买回来的干海蜇怎么做好吃 扩展

材料：

　　干海蜇 150 克、酱油一勺、醋一勺、姜 3 克、蒜 5 克、胡椒粉少许、香油一勺、糖 3 克、葱花 3 克、辣椒油少许

　　步骤：

　　1. 将干海蜇泡软，用清水洗净，切成薄片。

　　2. 姜、蒜切末，葱切碎备用。

　　3. 在碗中加入酱油、醋、姜、蒜、胡椒粉、香油、糖，搅拌均匀成调味汁。

　　4. 将切好的海蜇放入调味汁中浸泡20分钟左右，使其充分吸收味道。

　　5. 装盘后，撒上葱花和辣椒油即可食用。

买回来的干海蜇怎么做好吃 扩展

材料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。

1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 3、把醋、香油、味精对在碗里成调料； 4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。