腊肉适量
香菇适量
大白菜适量
蒜头适量
葱适量
色拉油适量
水适量
蚝油适量
冰糖适量
干贝素适量
酒适量
1. 备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件
2. 热一瓦煲，下油爆香蒜头
3. 下泡透的香菇炒一会
4. 下所有调味料、与适量的水
5. 大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉
6. 在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜
7. 待大白菜熟后撒葱即可关火食用
水煮腊肉的正确做法 扩展
第一次煮腊肉，据说可以整也可以煮，煮的去盐效果更好，我就选择了煮
步骤 2
先把腊肉洗干净，下到开水里慢慢煮30分钟，捞出后放入温热的淡盐水浸泡15分钟，一定是淡盐水，这个招从网上学的，我怕咸，煮前泡了一会，煮后又跑了一会，味道刚刚好
步骤 3
煮好的腊肉应该是切一片，软的， Q的，肥肉是有点透的那种，吃起来也不咸
