清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
怎么做鲍鱼好吃既简单 扩展
主料：鲜鲍鱼(3只)、猪瘦肉(200克)、淮山(20克)、沙参(50克)、红枣(4粒)、枸杞(10克)、姜(两片)
调料：食盐(适量)
厨具：汤锅
制作过程
1、准备的食材：红枣、沙参、淮山、枸杞。将淮山、沙参洗净，红枣去壳切片，鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块；
2、将所有材料放进炖盅里，加入适量的清水，放两片姜片；
3、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
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步骤 1
鲍鱼用刷子刷洗干净，去壳。 用盐和料酒，搓洗鲍鱼，凉水冲净。 切薄片。
步骤 2
锅中放入葱段和姜片煮开， 加入切好的鲍鱼片儿，炒烫十秒钟，注意，是10秒。捞出。
步骤 3
将葱切成细丝儿，摆在鲍鱼上 蒸鱼豉油和蚝油调匀，淋在鲍鱼上。 起锅烧油，油冒烟，淋在葱丝上。
