料：西兰花400g
辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
做法步骤 ：
1. 准备所有原料。
2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。
3. 锅内放入适量清水大火烧开。
4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。
8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。
炒西兰花菜家常做法 扩展
食材用料
主料：西兰花1个，洋葱1个，胡萝卜几片，姜适量，蒜适量
辅料：盐适量，生抽少量，味精适量
做法步骤：
步骤1
材料备齐，并改刀
步骤2
西蓝花焯水，沥干
步骤3
热油锅，下姜蒜爆香
步骤4
入洋葱翻炒至断生，入一部分盐，生抽
步骤5
入西蓝花，胡萝卜翻炒一会儿，入剩下的盐，味精
步骤6
出锅
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原料
西兰花菜350克， 干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。
做法
1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。
2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥干水。
3、锅中放少量油，下 干辣椒节、花椒，炒变色即倒入西兰花菜，快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。
