步骤 1
准备好材料,找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底,如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面,热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑,我这次水略少了,感觉面团粘性没那么大,大家可以适当多一点水。
步骤 3
揪一小团面,在手心揉圆,放板上按压往前推碾。
步骤 4
碾成片状后卷起。
步骤 5
做好的窝窝靠在一起,有蒸笼最好,没有的就找个深盘。
步骤 6
同时也可以做一些鱼鱼
步骤 7
这次我做的羊肉汤,准备好一块肥瘦相间羊肉,口蘑,葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。
步骤 8
开火放油,爆香葱姜蒜,下羊肉,煸炒至变色,加口蘑片,煸炒至口蘑变软,加水,大火煮开后,转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。
步骤 9
窝窝凉水上锅蒸,上汽后十五分钟即可。
步骤 10
蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥,窝窝和土豆泥放一起,浇上羊肉蘑菇汤,就可以啦!
莜面蘑菇汤做法 扩展
菌菇汤头做法
1. 将所需食材分别洗净,沥干水分;
3. 锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧至八成热,倒入杏鲍菇和茶树菇;
4. 炒至菌菇呈油量黄色,盛出待用;
5. 另起锅,放入少许油,烧热后,加入葱段;
6. 再加入适量葱姜蒜粉,炒出香味;
7. 放入西红柿丁,充分炒匀;
8. 放入炒好的杏鲍菇、茶树菇,煸炒后放入金针菇;
9. 炒匀后倒入酱油,小火焖约10分钟;
10. 在汤汁收干前倒入适量清水;
11. 加入少许盐调味,搅匀后大火煮开;
12. 加入莜面鱼鱼,再次煮开后再煮5分钟左右即可。