黑木耳用温水泡发30分钟，猪瘦肉切片清洗一下，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，干淀粉，食用油抓匀，锅中加水，水开后下木耳焯水30秒，加入青红椒片烫一下倒出备用，热锅加油下入腌制好的肉片，肉片变色后倒出备用，锅中下葱姜炒香，下入木耳和肉片，加入食盐，鸡粉，白糖，蚝油，生抽，翻炒即可。
木耳炒肉王刚 扩展
用料：黑木耳60g、柿子椒20g、猪肉500g
调料：食盐适量、味精适量、猪肉80g
做法
1.将辣椒洗净切块儿
2.将木耳泡水6小时
3.猪肉切片备用
4.热锅放入豆油，将葱花和肉片入锅翻炒到变色
5.然后放入木耳和辣椒，大火翻炒5分钟，放入盐，味精，调味出锅
木耳炒肉王刚 扩展
主料
木耳适量
里脊50克
辅料
蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升
步骤1
姜蒜备用，里脊切片，青红椒切块
步骤2
锅中放油，加肉翻炒至变色
步骤3
放入蒜姜
步骤4
翻炒后放料酒
步骤5
翻炒均匀，放木耳，青红椒
步骤6
加盐，生抽，翻炒均匀
