酸笋。味道独特的酸酸主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水，用大瓦缸腌制半个月左右而成，作为腌制发酵食物，在腌制发酵过程中，自然会产生一些有鲜味的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道
螺蛳粉中臭的是什么 扩展
臭的是酸笋，也是最螺蛳粉里面最精髓的部分。
螺蛳粉中臭的是什么 扩展
螺蛳粉中臭的东西是酸笋，酸笋也是螺蛳粉里的精髓
酸笋。味道独特的酸酸主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水，用大瓦缸腌制半个月左右而成，作为腌制发酵食物，在腌制发酵过程中，自然会产生一些有鲜味的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道
臭的是酸笋，也是最螺蛳粉里面最精髓的部分。
螺蛳粉中臭的东西是酸笋，酸笋也是螺蛳粉里的精髓
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