家常做法如下：
原料：
茄子、肉、盐、油、生抽、蚝油、葱花、蒜。
步骤：
茄子洗净去蒂切条。
肉丝放少许盐料酒腌一下。
先将肉丝炒至变色盛出。
油多放一点，将蒜末葱花炒香。
倒入茄子，炒至变软。
放生抽，蚝油和水，炖煮几分钟。
倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可。
以上步骤完成后就能做出美味的细茄子炒肉了。
细茄子炒肉的家常做法 扩展
把茄子切条，青椒切丝，蒜切块，装盘备用。然后把茄条入锅翻炒，加入鸡精，加盐，加酱油等调料，再将青椒丝入锅翻炒均匀。接着肉切丝，下锅翻炒，加入蒜和酱油翻炒。最后把茄子青椒倒入锅中翻炒即可。
