所需食材：土豆3个，青椒2个。
制作步骤
步骤1
土豆去皮，切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。 就是土豆丝不好切，还是用专门 的工具来刨丝哦。
步骤2
豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3
锅中倒一些 油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4
油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5
倒入沥干 水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6
半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7
菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
鱼香肉丝酸辣土豆丝做法 扩展
做法如下：材料土豆2个，青椒1个，盐一勺、味精半勺、醋少许、植物油一勺做法1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
