1. 首先，将海参切成小块，用清水清洗干净备用。
2. 准备好葱姜蒜，切末备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入海参块煸炒。
5. 加入适量清水，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，盖上盖子焖煮20分钟左右。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，出锅即可。
注意事项：
1. 海参本身有咸味，所以加盐时要适量。
2. 海参的肉质比较硬，需要焖煮一段时间才能入味。
3. 勾芡时要注意淀粉水的比例，不要加太多，否则会变得过于浓稠。
希望以上做法能对你有所帮助。
海参块的家常做法 扩展
原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法：
1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟
2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉即可出锅。
