用料
斑斓年糕 ～
斑斓叶+水 10叶+150g
糯米粉 250克
白糖+开水 180克+150g
香蕉叶 数片
传统年糕 ～
糯米粉 250克
糖 180克
开水 150ml
年糕的做法步骤
步骤 1
香蕉叶焯水，捞出擦干净，稍微剪裁一下，蕉叶要裹上撒三层，要注意完全不要有一点缝隙，底部裁剪2张铺入，最后用塑胶圈固定。
步骤 2
斑斓叶清洗干净剪小段+水搅碎过滤备用。白糖+开水搅拌融化待凉。
步骤 3
糯米粉少量多次加入糖水搅拌均匀，+斑斓汁搅拌均匀，糖水+斑斓汁总量330g，过滤一遍。
步骤 4
倒入模具，用锡纸包好，中火蒸3小时。
步骤 5
传统年糕 白糖倒入不粘锅，开小火煮至融化呈褐色后，加入开水搅拌均匀待凉。
步骤 6
糯米粉倒入碗里，一勺一勺的加入150g焦糖，每加入一勺搅拌均匀再加入下一勺，焦糖和水共330g搅拌均匀，过滤一遍，倒入模具，盖上锡纸，中火蒸3小时。
步骤 7
蒸好后马上取出，截掉锡纸。
斑斓年糕的做法 扩展
所有食材，胡萝卜，方腿切片，青红椒切圈，粒
锅里倒适量油
烧热后加入葱和姜丝爆香
在倒入年糕翻炒30秒，即可。
