用料
土豆 6个, 面粉 500克
盐 两勺 ,葱花 适量
萝卜(胡萝卜或水萝卜) 1根
蘑菇(金针菇或者杏鲍菇) 适量,可不放
生抽 适量, 白胡椒粉 适量
火腿肠 1根,可不放
做法步骤
步骤 1
首先准备食材。因为土豆需要提前上锅蒸熟,先准备土豆。土豆去皮切片,放入蒸锅中蒸大概20-30分钟。土豆切的越薄熟的越快,可以用筷子扎一下,能轻易扎透说明熟了。熟了之后放在一个大盆里面,搅拌成土豆泥状备用。
步骤 2
蒸土豆的时候可以着手准备其他食材,将小葱切碎备用
步骤 3
将萝卜切成小丁,可以用胡萝卜,这个季节水萝卜比较多我这里放的水萝卜,吃起来更清脆爽口一些,也比胡萝卜易熟
步骤 4
家里还有些杏鲍菇,一起搞里面了,杏鲍菇和金针菇都可以,这个建议也上锅蒸几分钟
步骤 5
食材准备好后,都倒入盆内,去土豆泥搅拌混合均匀
步骤 6
加入盐,生抽,耗油,白胡椒粉,面粉,继续搅拌均匀。咸淡味大家根据自己喜好调就可以,面粉的话,我是建议不要放太多,面粉放的少一些,土豆的口感和味道多一些,但是捏成饼确实容易粘手哈哈
步骤 7
捏成饼状,喜欢吃脆一点的可以捏的更薄一些,我这个是比较厚的,吃起来外面的皮焦焦的,里面比较软糯。捏的时候带上一次性塑料手套好弄一些,或者手上抹点油
步骤 8
平底锅或者电饼铛,抹少量的油,热锅冷油开始煎,记得翻面,这个饼很好熟,也不粘锅,很好吃!
怎样做土豆饼好吃 扩展
食材与明细:土豆1个;鸡蛋1个;糯米粉适量;牛奶适量;白糖5克。
土豆饼既简单又好吃的做法:
1.土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了;
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味;再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀;
3.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟;
4.翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
怎样做土豆饼好吃 扩展
用料
土豆 3个,鸡蛋 2个,糯米粉 适量,盐 少许,火腿肠 半根,胡萝卜 1根,窝笋 半根
做法步骤
步骤 1
土豆削皮洗净切片上锅蒸熟。
步骤 2
蒸土豆片的时候把胡萝卜,窝笋,火腿肠切成小丁备用。(也可以把窝笋换为黄瓜,或者其它蔬菜,但如果换菌类,一定要把菌丁炒熟备用)
步骤 3
将蒸熟的土豆片按压成泥,然后加入切好的蔬菜小丁,糯米粉,少许盐巴,和两个鸡蛋拌均。(建议添加糯米粉时慢慢添加,不然添加太多糯米粉会导致土豆饼太干)
步骤 4
把和好的土豆泥揪成一个个的小团子备用。
步骤 5
轻轻把土豆小团子按压成饼
步骤 6
锅中烧油,油熟以后放入土豆饼慢煎。如果想快点出锅,可以用中火煎,但是一定要守着,也一定要记得翻