黄瓜炒肉就是一道非常简单而且好吃的菜，黄瓜不但可以生吃，清凉解渴，还可以切片和肉一起炒着吃。下面就跟大家介绍一下如何制作吧。
1.首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
2.将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4.将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。
5.黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。
6.等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
黄瓜炒肉怎么做 扩展
1、食材准备：3克盐、300克猪肉、500克黄瓜、味精、葱一颗、蒜两瓣、料酒2克、淀粉、姜一块。
2、黄瓜洗净去皮去瓤斜切成片，猪肉切成片码上淀粉大蒜末，老姜末和料酒待用。
3、热锅下油，烧至七成热时，下干花椒和姜蒜末腩炒出香味，将码味后的猪肉倒入锅中腩炒出油后倒入黄瓜片翻炒出香味，起锅前放入葱段、味精即可。
黄瓜炒肉怎么做 扩展
制作材料
食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
制作方法
1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。
2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
