用料

脆藕 2节

猪肉 500克

大葱 半根

姜 6-7片

生抽 2勺

盐 少量

花椒粉 少量

鸡精 少量

饺子皮 根据人口调整

步骤 1

我买的猪肉碎，把需要的东西洗好放着。

步骤 2

葱姜切粒，和猪肉一起剁碎

步骤 3

剁成这个样子，装碗

步骤 4

肉上撒少量盐，花椒粉，鸡精，生抽，少量食用油

步骤 5

搅拌均匀放着，开始弄莲藕

步骤 61

莲藕有粉藕和脆藕，包饺子选脆藕，我包三个人的饺子用了两小节。

步骤 7

剁成碎沫

步骤 8

把剁好的莲藕和肉搅拌均匀，如果搅拌的时候能闻到味道，说明盐差不多，如果一点味都没有，说明盐少了。这里对拿盐不准的朋友建议两个办法： 1 先包一个饺子煮出来尝咸淡 2 不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡 哈哈哈哈

步骤 9

我买的饺子皮，因为在学习剪辑不想自己和面擀皮，所以直接买现成的，买的饺子皮比较干，不好捏，办法是：用一个小碗装一点水，往饺子皮上边涂抹均匀，也可以只涂抹周围一圈，这样就比较好捏了

藕馅饺子的做法 扩展

要做藕馅儿饺子，首先要去买几个藕，把它们清洗干净，再把它们活成馅儿。

把馅儿和好了以后，要先去揉面，把面揉好了以后再把面给他擀成皮。

把皮擀好了以后，就把信儿包裹在皮里面所有的饺子都包好了以后，就去烧水把水烧好了以后就把饺子放进去煮。煮个十几分钟就可以把饺子捞出来了。捞出来的饺子散发出阵阵香味儿。

藕馅饺子的做法 扩展

藕馅饺子馅最正宗的做法

原料：莲藕、前夹肉、饺子皮、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、麻油、白醋。

做法步骤：

第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。

第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。

第3步腌制五分钟左右即可开始包。

第4步包成饺子水开下入，煮熟捞出即可