食材：猪腿肉100克，螺旋意大利面200克

辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个

调料：食盐2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克

做法

1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；

2.锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条(这次用的是螺丝粉)；

3.意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；

4.炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；

5.铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火；

6.敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。

意面肉酱正宗做法 扩展

原料：意面、五花肉、姜蒜、小番茄、洋葱、黄油、橄榄油、罗勒、番茄酱。、意面酱、盐。

做法步骤：第1步、准备好所需的所有食材和调味品。

第2步、我们把小番茄准备五个去皮三个。和五花肉，姜蒜。洋葱打成肉末。

第3步、打的稍微细一点哦，这个程度就可以了。

第4步、锅里放油锅热，放入一块黄油化掉把火调成小火，这个黄油一定要用小火慢慢融化。加入一点点的橄榄油。

第5步、倒入搅好的肉酱。

第6步、小火炒熟。

第7步、加入意面番茄酱和一点点的盐。

第8步、把这个酱炒熟就可以了备用。

第9步、锅里放水，水开放入意面。

第10步、把面条煮熟过凉备用。这个意面煮的时间要长一点。

第11步、放入一点橄榄油，防止粘连。

第12步、最后把意面摆盘。放上炒好的酱。再放点意面酱现余下的两个小番茄切好作为装饰。