需要准备:肉丸,菠菜,大蒜,辣椒,豆芽
【需要调料】:盐,鸡精,味精,酱油,豆瓣酱,白糖,八角,桂皮,香叶

——【详细步骤分解】——
①:首先,需要把丸子接解冻,然后在中间用刀切成一个十字,然后菠菜根部切了,在泡在水里冲洗干净,仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把,大蒜切片,辣椒切段。

②:黄豆芽的话还是,先在水里过一道比较好。水开下锅,然后水里面放点盐,增添一点本味。

③:然后起锅烧油,下入大蒜片和辣椒段,煸炒出香味之后,然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒,炒出豆瓣酱里的红油与香气时,在放入八角片和桂皮,炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

④:水开了之后,把切好的肉丸倒入锅中开大火,水开了之后,调整味道,放点酱油,再放点白糖,转小火慢慢炖10分钟后捞出!(味道就是,比平常的自己吃的稍微淡一点就好)

⑤:最后就是,把准备好的菠菜,放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗,先把刚才煮熟的黄豆芽垫底,再把肉丸放进去,菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了!
清汤猪肉丸家常做法 扩展
材料
主料:肥瘦猪肉200克,
辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,
调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;
3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内,淋上香油即成。
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主料
肥瘦肉500克,
辅料
葱适量,
鸡蛋1个,
盐适量,
生抽适量,
五香粉适量,
淀粉适量,
麻油适量,
1. 三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
2. 加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
3. 加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌,使肉搅拌上劲。
4. 一只手抓起一团肉馅捏紧,从虎口处挤出一团肉,另一只手拿着勺子舀下这团肉,就成了一个肉丸子。
5. 锅里加水量稍多的水,开小火,将肉丸轻轻的放到锅中。
6. 依次全部做完,转中小火煮开即可。
7. 直接食用或下火锅、下面条里都可以。